LA MÉTHODE HACCP
129,00 €Prix
Depuis le 1er octobre 2012, tous les établissements ayant une activité de restauration doivent avoir dans leurs effectifs au moins une personne formée à la méthode HACCP.
L'objectif de la formation est de vous permettre de développer vos compétences et remplir vos obigations en matière d'hygiène alimentaire.
Durée de la formation : Environ 14h
Objectifs pédagogiques
- Savoir analyser les risques sanitaires liés aux aliments
- Maîtriser la réglementation applicable en matière d'hygiène alimentaire
- Être capable d'organiser son activité en conformité avec les règles HACCP
- Mettre en place des actions d'auto-contrôle Assumer la fonction de référent hygiène
Matériel nécessaire
- Disposer d'un ordinateur ou d’une tablette
- Une connexion Internet
Modalités d'évaluation des acquis
- Auto-évaluation sous forme de questionnaires
- Exercices sous formes d’ateliers pratiques
- Questionnaire de positionnement & Evaluation à chaud
Moyens pédagogiques et techniques
- Accès au cours en ligne
- Cours théorique au format vidéo
- Accessible via un ordinateur ou une tablette
- Assistance par téléphone et/ou email
Formateur(ice)
Disposant de plusieurs années d’expérience dans l’enseignement de cette discipline.
Accessibilité
- Formations en distanciel accessibles aux personnes à mobilité réduite
- Audiodescription et sous titrage non disponibles